La confrérie de Saint-Georges était l’une des rares associations volontaires de gentilshommes d’une province sous l’Ancien Régime. L’étude de cette confrérie est faite à  travers la critique de témoignages sur la confrérie, notamment de l’instruction laissée par un intendant de Franche-Comté à  son successeur sur cette confrérie et la noblesse d’épée comtoise. Puis, elle étudie son rôle politique à  travers un procès avec le parlement de Besançon, et l’attitude des chevaliers lors de la Révolution. Enfin les statuts de la confrérie et la liste des chevaliers sont analysés sous tous leurs aspects. La dernière partie de ce livre consiste en un dictionnaire prosopographique de tous les chevaliers de Saint-Georges qui vécurent entre 1679 et 1789.