D’extraction chevaleresque, la maison de DEMANDOLX compte parmi les plus anciennes familles de la noblesse provençale. La lEgende veut qu’au XIème siècle, Saint Isarn, abbE de Saint Victor, soit venu à  Demandolx, bEnir le château d’Isnard, alors seigneur du lieu, afin que cessent les terribles ravages causEs par la foudre. Toutefois sa prEsence n’est attestEe qu’à  partir du XIIIème siècle. AlliEe aux plus illustres maisons de Provence, elle a donnE plus de quarante chevaliers à  l’ordre de Malte.