De 1818 à  1861, le Clos de Vougeot appartint à  Jules Ouvrard, notable alors bien connu de la Côte-d’Or, et plus encore des vignerons et amateurs de vin de Bourgogne : outre le célèbre Clos, il possédait rien moins que l’entière Romanée-Conti et un gros morceau du Chambertin. A sa mort, son héritage fut recueilli par ses neveux et nièces, qui durent en aliéner l’essentiel pour garder le seul Clos de Vougeot, qu’ils continuèrent d’exploiter pendant près de trente ans. Jusqu’ici, l’histoire du Clos de Vougeot au temps de la famille Ouvrard — en somme pendant les trois quarts du XIXe siècle — restait principalement accessible au travers d’ouvrages et d’articles, pour la plupart anciens. Ce livre vient apporter un matériel original, qui renouvelle la question.