Les premiers Castillon officiellement connus sont originaires d’Azay-le-Rideau en Touraine, o๠ils possEdaient un certain nombre de fiefs : Les Roches, La Tendrinière, Le Gerfault, La Couisnière…
Dès avant la fin du XVIe siècle, avant même que l’un d’entre eux ne songe à  ajouter à  son patronyme le nom d’un autre de leurs fiefs, Le Perron, ils Etaient marchands et vendaient les produits de leurs terres.
Au XVIIIe siècle, ils devinrent nEgociants lorsque deux d’entre eux partirent à  Nantes, puis à  Bordeaux armer des bateaux et commercer avec Saint-Domingue. Mais, la rEvolte des noirs et la condamnation à  mort sous la Terreur de l’un d’eux, Abraham, mirent fin à  l’entreprise. La plupart des descendants de celui-ci quittèrent alors le port de la Lune et ses odeurs d’Epices pour remonter vers les rives apaisEes de la Charente, « la plus belle rivière de France ».
Là , que ce soit à  Tonnay-Charente ou à  Cognac, avec d’autres familles avec lesquelles ils tissèrent des liens, ils participèrent à  l’EpopEe, tout au long du XIXe siècle de cette fameuse eau-de-vie ambrEe, le cognac, qui fit la richesse de cette rEgion.