Fruit de plus de quarante ans de recherches passionnées du docteur Bourdon, le meilleur spécialiste de la chasse en Bretagne, qui fut président pendant vingt-cinq ans président du club français du beagle, beagle-harrier et harrier. Les deux forts volumes de cet ouvrage, très largement illustrés à  chaque page en couleurs, contiennent de très nombreuses informations, la plupart inédites, sur la chasse, les chasseurs et les veneurs bretons du moyen-âge à  nos jours: – tous les monuments, les châteaux, les manoirs et le statuaire évoquant la chasse – le culte de saint Hubert et des saints bretons chasseurs – les chasses des ducs de Bretagne et des Rohan – la littérature et la chasse en Bretagne – l’art animalier en Bretagne – le loup et la loutre en Bretagne – toute la vénerie bretonne (220 équipages) avec 180 boutons reproduits – le clergé breton et la chasse – les grands chasseurs à  tir bretons, les braconniers et les piégeurs – la chasse au vol et à  l’arc – la bécasse, oiseau de chasse emblématique de la Bretagne – le grand et le petit gibier breton – les chiens de chasse en Bretagne Préfaces de Gérard Larcher, Noêl Lefeuvre et Pierre Menez.